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Ricardo Mendoza es originario de la Ciudad de México. Cursos sus estudios de licenciatura en la Universidad Autónoma Chapingo obteniendo el Título de Ingeniero Agroindustrial en 1990.

Cuenta con grado de maestría en Estrategia Agroempresarial que lo obtuvo en el Centro de Investigaciones Económicas, Sociales y Tecnológicas de la Agroindustria y Alimentación Mundial, de la Universidad Autónoma Chapingo en el año 2014.

Laboró en la iniciativa privada en 1992 y posteriormente en la Secretaría de Agricultura, donde laboró de 1994 a 2003, desempeñando cargos de Jefe de Departamento de Comercio Exterior, Subdirector de Frutas y Hortalizas y Director de Básicos y Oleaginosas.

Actualmente es el Director General del Consejo Mexicano del Arroz desde 2007 con amplia experiencia en este sector.

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